消防宣传

进下层

肇庆高新区消防宣传做事队

近日，肇庆高新区消防宣传做事队走进辖区沿街小餐馆、小吃店，开展消防常识宣传。

餐饮风景消防安全

"明朗"假期在即

餐厅饭铺

行将引来用餐岑岭

此后厨内用火用电经常

稍有失慎极易激励失火

相

关

案

例

1

油锅生气

2026年5月19日，上海一餐饮风景厨房发生失火，火势速即膨胀至楼顶！所幸消防员扑救实时，未变成关键赔本。经现场排查信赖为油锅生气，油烟管说念未实时计帐。

2

用油欠妥

2025年6月27日，上海市奉贤区一沿街餐饮店厨房油锅生气，消防部门接警后立即前往现场责罚，火被成效扑灭， 厨房及油烟管说念一定进度舍弃，所幸未变成东说念主员伤一火。据现场视频披露，那时一厨师倒了一勺水试图熄灭，反而使火势扩大。

3

“环保油”外溢

2022年7月19日，四川省康定市新市前街雪山野菌牦牛肉餐馆，因操作主说念主员在加注“环保油”经由中操作欠妥，变成外溢激励店内火情。因受到惊吓，部分顾主在逃离经由中摔伤。

餐饮风景常见风险隐患

01

违纪使用液化石油气

部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气特地了使用年限，未能实时更换老化、阻塞的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，乐鱼以及未在使用达成后关闭钢瓶阀门等气候齐极易激励失火。

02

明火功课燃料多

厨房是使用明火进行功课的风景，所用的燃料一般有液化石油气、自然气等，若操作欠妥或储存欠妥，很容易引起清楚、点火、爆炸。

03

恒久作念饭油烟重

厨房终年环境相比湿气，在这种环境下，烹调经由中产生的油烟很容易积蓄下来附着在墙壁、烟说念和抽油烟机的名义，如不足时清洗，就有引生气灾的可能。

04

电气分解隐患大

餐饮的厨房区域用火用电树立聚会，极易出现超负荷气候，而部分餐厅内存在空调、电灯、餐饮工具等树立分解敷设零七八碎，米兰体育电线私拉乱接，分解未穿管保护，分解暴露在外等气候，失火隐患较大。

05

违纪使用环保油

所谓的“环保油”便是甲醇燃料，它一般含95%以上甲醇同期掺入了一定比例的汽油、组分油等其他燃料，遇热源和明火易点火爆炸，属于危急化学品。

06

用油欠妥会生气

烹调时，淌若锅里加油过多、油面过高，或是万古辰加热油温过高，油液受热溅出锅外，淌若遭逢火源极易点火；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用经由中，因为扬弃欠妥等原因也容易引生气灾。

失火隐患藏于细节

核定卤莽最是危急

诸位餐饮东说念主快算作起来

逐条对照以下

餐饮风景防火重点

进行自查自改

把风险挡在门外

督察东说念主间烟火气

袖珍餐饮风景的疏散门应禁受平开门，疏散通说念、安全出口处严禁堆放杂物，窗户不得诞生铁雕栏、告白牌或封锁，确保逃生旅途分解。

厨房明火区域与餐厅应禁受防火门、防火窗等花样进行防火分隔，能有用阻截失火膨胀。

室内风景不要停放电动自行车或为其电板充电。

每季度应清洗一次烟机和管说念，旺季应增多频次。逐日截至贸易后，擦抹灶台和油烟罩名义油污。

厨房动火作念饭期间严禁离东说念主，若需暂时离开，务必先关火。贸易截至后，应实时关闭电源、气源，在查验确无留传火种后方可离开。

确保每位职工齐能纯熟消防安全常识，会操作熄灭器，知说念怎样报警（说清地址、火情）、怎样率领顾主疏散。

厨房至少配备2具4公斤以上干粉熄灭器、熄灭毯等熄灭器材，放在防备、易取位置，应确保诞生的消防顺序器材完整有用。

查验厨房燃气管说念、阀门、接口、软管等，确保燃气不清楚，坚韧根绝违纪使用液化气钢瓶生火。

餐饮风景确需使用瓶装液化气的，存放气瓶总分量特地100kg应诞生专用气瓶间。

餐饮风景隐患多

诸位餐饮东说念主

一定要细心平淡防火

让烟火气只暖东说念主心

不生“火燥气”

万一

油锅“发火”

该怎样办？

以下操作误区

千万要遁藏

否则“熄灭反变放火”

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